ゴーストレストラン研究所が手がけるゴーストキッチンズとは

最近メディアでも取り上げられることが多くなり、注目を浴びているデリバリー専門店。

ゴーストレストランやバーチャルレストランなどと呼ばれており、
一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか?
大手チェーン店も積極的に参入し始めているサービスですね。

今回はゴーストレストランを運営する中でもずば抜けた実績をあげているという、

「ゴーストキッチンズ」

についてまとめてみました。

ゴーストキッチンズとは

ゴーストキッチンズとは、
2019年1月にスタートした1キッチン複数ブランド型のゴーストレストランです。

運営はゴーストレストラン研究所が手掛けています。

現在は西麻布にキッチンをかまえ、
9つのブランドを運営しています。

サラダやスープなどのヘルシーなメニューを扱うブランドや、
中華、韓国料理、タイ料理、デザートまで。
9つのブランドそれぞれが独自のメニューを提供しています。

日常食のアップデート。

をミッションに掲げ、ただ食べるための食事ではなく、
一人一人に寄り添った食事を提供することを目指している店舗です。

運営しているゴーストレストラン研究所とは

2019年1月に設立され、フードデリバリーサービスの提供を行う会社です。

代表取締役は吉見悠紀氏。
広告代理店を退社後、自身で会社を設立。
食材の輸出やPR、有名シェフのマネイジメントなど食に携わる事業を行ってきた方です。

2020年4月に資金調達をし、
同年6月にキッチンを西麻布に移し現在に至ります。

食のデジタルマーケティング企業を目指し、
その入り口としてゴーストレストランの運営をスタートさせています。

2020年6月にはテレビ東京のテレビ番組である、
「ガイアの夜明け」に出演するなど注目度急上昇中の企業です。

ゴーストキッチンズが展開している9つのブランド

では実際にどのようなブランドを展開しており、
どんなメニューを食べることが出来るのか紹介していきます。

すーぷのあるせいかつ

ゴーストキッチンズHPより

バラエティにとんだ7種類のメニューに、
自分好みのスープベースを選んで注文出来るスープ専門店。

スープベースは6種類あり、その時の気分によって選べるのが嬉しいです。

どのメニューも”具材をしっかり食べて欲しい”というコンセプトのもと、
ごろっと大きめの具材がたくたん入っているスープです。

またトッピングも魅力的で最大3つまで追加することが可能です。
バリエーションはなんと圧感の23種類。

野菜はもちろんのことソーセージや豚バラ、むき海老などもあり、
より自分好みのスープをチョイスすることが出来ます。

サイドメニューやドリンクも充実しており、
玄米やミニパンなどスープに欲しくなるもう一品を追加することも出来ます。

味が想像しやすいメニュー名も特徴的。
食事が楽しくなる仕掛けがたくさんあって、注文する時からワクワクします。

暖かくて、栄養満点のスープが食べた人を元気にさせてくれます。

☆メニュー一覧☆

【定番】お肉とゴロッと野菜の美味しいスープ
【内容】ベーコン、じゃがいも、ブロッコリー、人参
¥1,380
【スープで食べるたっぷり野菜】1/2日分の野菜が入った4種の彩り野菜スープ
【内容】じゃがいも、ブロッコリー、人参、コーン
¥1,380
【たんぱく質たっぷり肉×3】Meat-Meat-Meatスープ
【内容】ベーコン、チキン、ソーセージ、じゃがいも、ブロッコリー、人参
¥1,450
【とろ〜りチーズ】濃厚ぽかぽかスープ
【内容】MIXチーズ、ベーコン、じゃがいも、人参
¥1,450
【アミノ酸たっぷり海の幸】潮薫る海鮮スープ
【内容】海老、イカ、あさり、海藻、人参
¥1,450
【美味しいは真心】体に優しい和のこゝろスープ
【内容】豆腐、大根、ネギ、人参
¥1,380
【ヘルシーだけどお腹いっぱい】海藻と春雨のスープ
【内容】チキン、海藻、春雨、大根、ネギ、人参
¥1,450

☆スープベース一覧☆

風味豊かな オニオンスープ
身体ぽかぽか 生姜スープ
濃厚 トマトスープ
とろ〜り コーンポタージュ
栄養満点 ビーツポタージュ
ほっこり かぼちゃポタージュ

☆トッピング一覧☆
※3つまで選べます。

じゃがいも にんじん コーン スプラウト フライドオニオン 豆腐     フジッリパスタ ごぼう¥90
クルトン プレーン味  キヌア  平春雨¥120
ブロッコリー トマト パクチー クルトンガーリック&バター味¥150
チキン ベーコン 豚バラ ソーセージ チェダーチーズ パルメザンチーズ¥200
アボカド¥250
むき海老¥300

※すーぷのあるせいかつでは 卵/乳/小麦/エビを同じキッチンで使用しております。

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

Chompy

さらだのあるせいかつ

ゴーストキッチンズHPより

小さく刻んだ野菜をスプーンで食べるスタイルの”チョップドサラダ”
ボリューム満点でしっかりと野菜が取れる
、食生活が偏ってしまっている方に優しいメニューが8種類も。

豊富な11種類のドレッシングが選べるだけでも嬉しいのに、
なんとそのうち5種類はヴィーガンドレッシング。

食べる人それぞれに合った食事を提供する、
というコンセプトを裏切らないラインナップです。

トッピングも18種類とバリエーションにたけています。
10つまで選ぶことができ、自分だけのオリジナルサラダを作ったり、

ボリューム満点にして家族や友人とシェアして食べたり、
様々な楽しみ方が出来ますね。

サイドメニューに玄米ミニご飯やミニカレー。
スープもあり、野菜をメインにちょっとした追加も迷っちゃいます。

シャキシャキで水々しいロメインレタスに、チキン、トマト、
ブロッコリーなど彩りも綺麗で見た目からも美味しさが伝わってきます。

☆メニュー一覧☆

ベーシック
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、チキン、トマト、ブロッコリー、コーン、キヌア
¥1,580
チキン
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、チキン、トマト、フライドオニオン、アボカド
¥1,780
メキシカン
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ベーコン、トマト、チリコンカン、アボカド、グリルコーン、アーリーレッドピクルス
¥1,580
ヴィーガン
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、焼き豆腐、ビーツ、グリルコーン、枝豆、赤パプリカ、マッシュルーム、スプラウト
¥1,380
フルーツ
【内容】メインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、チキン、キヌア、トマト、キウイ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ
¥1,780
腸活
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、しめじ 、マッシュルーム、ビーツ、枝豆、赤パプリカ、牛蒡、アボカド、ファッロ
¥1,780
クリスピー
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ブロッコリー、グリルコーン、ゴーダチーズ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミア 、クルミ 、ガーリッククルトン 、ドライクランベリー、ファッロ
¥1,850
サバ
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、焼きサバ 、胡麻、トマト、アボカド、アーリーレッドピクルス
¥1,780

☆ドレッシング一覧☆

オリジナルシーザー
イタリアンドレッシング
ハニーマスタード
メキシカンドレッシング
[V] ローストハーブトマト
[V] ノンオイル和風ドレッシング
クリーミークランチナッツ
ハニーライムスクイーズ
[V] バルサミコヴィネグレット
[V] ペペロンチーノドレ
[V] 麹アップルビネガー

※[V]はヴィーガンドレッシング
※ヴィーガンドレッシングとは、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使用せずに作ったドレッシング。

☆トッピング一覧☆
※10つまで選べます。

クルトン (プレーン)  クルトン (ガーリック&バター) フライドオニオン  焼き豆腐 トルティーヤチップ ローストコーン スプラウト¥90
キヌア トマト ブロッコリー ゆで卵¥150
チキン アボカド ローストMIXナッツ 雑穀ミックス  パルメザンチーズ  チェダーチーズ¥200
ガーリックシュリンプ¥300

※入荷状況により若干内容が変わる事があります。

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

出前館

dデリバリー(2021年5月1日終了)

きょうだけはゆるして

ゴーストキッチンズHPより

どうしても今日はガッツリ食べたい!ジャンキーな物が欲しい!!
でも健康面も気になる。。。
そんな気分の時に罪悪感なく、
満たしてくれるメニューを5種類展開する丼専門店。

店舗のネーミングに惹きつけられて思わずメニューを見たくなりますね。
でも実際のメニューは”きょうだけはゆるして”
なんて言わなくても大丈夫なヘルシーなメニュー。

脂身の少ないチキンに野菜、アクセントのトルティーヤチップス。
好みに合わせて選べるソースが濃厚でガッツリ感もしっかり味わえます。

トッピングも豊富でその数なんと14種類。
トッピング全部盛りも注文可能。
大食いチャレンジも出来ちゃいますね。

☆メニュー一覧☆

チキンオーバーライス¥1,080
チーズチキンオーバーライス¥1,200
デラックスチキンオーバーライス¥1,650
アボカドガーリックシュリンプボウル¥1,580
ギガ盛りチキンオーバーライス¥2,150

☆ソース一覧☆

イエローモンキー
[辛口]ジャンキーバッファロー
スパイシーアミーゴ

※追加ソースが¥110で可能。

☆トッピング一覧☆

麻辣ペッパー 豆腐 野菜 トマト
トルティーヤチップ フライドオニオン
¥60
チキン エッグ ブロッコリー ご飯大盛り¥110
アボカド チェダーチーズ パルメザンチーズ¥160
エビ¥270

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

Tokyo MABO

ゴーストキッチンズHPより

麻婆豆腐好きなメンバーにより立ち上げられたという、
麻婆豆腐ボウルの専門店。

麻婆豆腐といえば、
豆腐とひき肉がメインで具沢山のイメージはあまりないですよね。
Tokyo MABOのメニューはどれも具沢山のオリジナル麻婆豆腐ボウルとなっています。

チーズが入ったり、エビとアボカドが入ったりと女性にも嬉しいメニューは他ではなかなか味わえないのではないでしょうか。

また、自分好みのチョイスに仕上げられるのが特徴的。
ベース麻婆を麻婆豆腐か麻婆茄子もしくは両方で選択。
5段階で選べる、辛さと痺れ。
ご飯もターメリックライスかロウカット玄米のどちらかを選べます。

更に追加トッピングを13種類から選ぶことも出来ます。

ボリュームもしっかりありますが、
ヘルシーなライスと具沢山な麻婆にやみつきになり毎日でも食べれちゃいそうです。

☆メニュー一覧☆

Tokyo MABO Original
【内容】ブロッコリー、トマト、コーン
¥1,200
Tokyo MABO Cheeeese!!
【内容】パルメザンチーズ、チェダーチーズ、グラナパダーノチーズ、コーン
¥1,350
Tokyo MABO Energy-Plus
【内容】チキン、ブロッコリー、半熟卵、ミックスナッツ
¥1,480
Tokyo MABO Shrimp – Avocado Lovers
【内容】エビ、アボカド
¥1,850
Tokyo MABO Special Edition
【内容】チキン、エビ、アボカド、ブロッコリー、コーン、パルメザンチーズ、ミックスナッツ
¥2,150

※ベース麻婆は麻婆豆腐と麻婆茄子から選びます。

☆トッピング一覧☆

コーン フライドオニオン¥90
ゆで玉子 トマト パルメザンチーズ チェダーチーズ ミックスビーンズ¥120
ブロッコリー チキン 4種のMIXナッツ¥160
アボカド¥180
半熟卵¥250
エビ¥300

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

グレートチキンパワーズ

ゴーストキッチンズHPより

健康や美容は毎日の食事から。
をコンセプトに良質なタンパク質の取れるお弁当専門店。

サラダチキンに玄米。
メニューによって異なるサラダミックスがワンプレートになっているお弁当。

栄養バランスもいいのに、
しっかりとボリュームもあるのが嬉しいです。

ドレッシングを11種類の中から選ぶことが出来ます。
コンセプト通り、毎日食べれれる工夫が素晴らしいですね。

容器を開けた時にまず、その彩りに感動します。
”健康的な食事だ”と見た目で思わせてくれることってあまり体験しないですよね。

デリバリーでこういった体験が出来るのは、気軽でとても嬉しいです。

☆メニュー一覧☆

グレートチキンパワーズコンボ(王道ビッグ3)
【内容】サラダチキン(もも150g)、ブロッコリー、ゆで卵、トマト、スプラウト、サラダミックス(ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ)、玄米。
¥1,790
グレートチキンパワーズコンボ(フルーツ&ビタミン)
【内容】サラダチキン(もも150g)、オレンジ、キウイ、ミックスナッツ、トマト、赤パプリカ、マッシュルーム、しめじ、サラダミックス(ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ)、玄米。
¥1,980
グレートチキンパワーズコンボ(SURF&TURF)
【内容】サラダチキン(もも150g)、カニカマ、エビ、ツナ、トマト、ブロッコリー、サラダ(ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ)、玄米。
¥2,180
グレートチキンパワーズコンボ(プロテインxプロテイン)
【内容】サラダチキン(もも150g)、カニカマ、ゆで卵、えび、豆腐、雑穀ミックス、トマト、パルメザンチーズ、ブロッコリー、サラダミックス(ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ)、玄米。
¥2,300
グレートチキンパワーズコンボ(Beauty+)
【内容】サラダチキン(もも150g)、アボカド、ブロッコリー、ゆで卵、オレンジ、キウイ、ミックスナッツ、パルメザンチーズ、ビーツ、キヌア、雑穀ミックス、トマト、サラダ(ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ)、玄米。
¥2,540
グレートチキンパワーズコンボ(スーパースターズ)
【内容】サラダチキン(もも150g)、ブロッコリー、ゆで卵、オレンジ、カニカマ、トマト、キヌア、ツナ、パルメザンチーズ、ビーツ、雑穀ミックス、ミックスナッツ、赤パプリカ、しめじ、マッシュルーム、サラダミックス(ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ)、玄米。
¥2,580

※サラダの内容は入荷状況により変更可能性があります。
※11種のドレッシングからお好きなものを選びます。玄米カットも可能。

☆ドレッシング一覧☆

オリジナルシーザー
イタリアンドレッシング
ハニーマスタード
ノンオイル和風
メキシカン
ハニーライムスクイーズ
クリーミークランチナッツ
バルサミコヴィネグレット
ペペロンチーノドレ
ローストハーブトマト
麹アップルビネガー

※グレートチキンパワーズでは卵/乳/小麦/エビ を同じキッチンで使用しております。

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

Chompy

トムヤンクン専門店 イムイム

ゴーストキッチンズHPより

タイを代表するスープ料理、トムヤンクンの専門店。
特徴的な辛みと酸味が食欲をそそります。

店名のイムイムとは、タイ語で”お腹いっぱい”という意味です。

ヘルシーなトムヤンクンはお腹いっぱい食べても罪悪感は全くないです。

セットメニューがとても選びやすく、トムヤンクンにもう一品。
ミニ玄米カレーやサラダなどセットの一品も健康的な気遣いが嬉しいですね。

☆メニュー一覧☆

トムヤムクンヌードルレ¥1,280
トムヤムパクチーボンバーレ¥1,340
シーフードトムヤムクン¥1,450

※現在ご利用できない期間が続いております。

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

スンドゥブ専門店 ピギョル

ゴーストキッチンズHPより

韓国出身のメンバーにより作られた、
スンドゥブ専門店。

本場韓国仕込みのコクのある辛いスープに、
豆腐や白菜、きのこがたっぷり入っています。

定番のキムチやシーフードのメニューに加え、
納豆やパクチーなど一癖ありそうだけどそそられるメニューもあります。

ただ辛いだけでなく、具材の旨味をしっかりと感じられるコクのあるスープは、
飽きずにペロリと飲めちゃいます。

デリバリーならではの、家でちょい足しも楽しめますね。
熱々のご飯をスプーンですくって、
スープにひたして食べる。

そんな至福のひと時を味わえるスープです。

オプションの半熟卵(¥50)は必須で付けたいところ。

☆メニュー一覧☆

スンドゥブ¥1,080
豚キムチスンドゥブ¥1,380
納豆スンドゥブ¥1,150
パクチースンドゥブ¥1,080
チキンスンドゥブ¥1,380
チーズスンドゥブ
※チーズは別添えで提供
¥1,380
シーフードスンドゥブ¥1,650

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

ちきんとぶろっこりー

ゴーストキッチンズHPより

今注目されている、高タンパク・低脂質の食事。
店名の通り、チキンとブロッコリーの専門店。

メニューはいたってシンプル。
チキンとブロッコリーのグラム数を選ぶだけ。

トレーニング中やダイエット中の方にはとてもオススメです。

14種類のドレッシングも購入することができ、
シンプルな味にアクセントをつけることも出来ます。

シンプルだけど癖に組み合わせ。
自分好みの食べ方を見つける楽しさもあります。

これからのホームパーティーのラインナップに、
絶対欠かせないメニューになること間違いなしです。

☆メニュー一覧☆

150g¥630
300g¥1,230
450g¥1,860
600g¥2,490
150g+vitamin
※ピンクグレープフルーツをトッピングしたメニュー
¥700
300g+vitamin
※ピンクグレープフルーツをトッピングしたメニュー
¥1,670
150g+protein
※ゆで卵をトッピングしたメニュー
¥680
300g+protein
※ゆで卵をトッピングしたメニュー
¥1,330

☆ドレッシング一覧☆

オリジナルシーザー
イタリアンドレッシング
ハニーマスタード
ノンオイル和風
ローストハーブトマト
メキシカン
ハニーライムスクイーズ
クリーミークランチナッツ
ペペロンチーノドレ
バルサミコヴィネグレット
シトラスハーブ
麹アップルビネガー

※全て¥80で購入可能
※最大5つまで選ぶことが可能

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

ふるーつ宅配便

ふるーつ宅配便
ゴーストキッチンズHPより

旬でフレッシュなフルーツの盛り合わせ、
デリバリーでは珍しいフルーツの専門店。

彩り豊かに盛り合わせされたフルーツは、
見た目もさることながら味も美味しいです。

メニューのほとんどがフルーツだけでなく、
野菜や雑穀がミックスされた内容になっています。

チキン、ヨーグルト、ミニパン、玄米からチョイスする、
サイドディッシュにより、ただのデザートでなく、
サラダのような感覚で食べることも出来ます。

フルーツって足が早かったりして、
一人暮らしだと買い渋ることもありますよね。

そんな人にも、ファミリーにも、
気軽にフルーツが楽しめるメニューは嬉しいですね。

☆メニュー一覧☆

オリジナルボックス
【内容】ロメイン、ほうれん草、レッドキャベツ、ファッロ、バナナ、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、キウイ、トマト
¥1,250
ベリー×ベリーボックス
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ファッロ、バナナ、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、キウイ、トマト、いちご、ブルーベリー
¥1,530
グレープボックス
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ファッロ、バナナ、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、キウイ、トマト、ぶどう
¥1,530
オールスターボックス
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ファッロ、バナナ、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、キウイ、トマト、ぶどう、いちご、ブルーベリー
¥2,180
アボカドボックス
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ファッロ、バナナ、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、キウイ、トマト、アボカド
¥1,480
チーズボックス
【内容】ロメインレタス、ほうれん草、レッドキャベツ、ファッロ、バナナ、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、キウイ、トマト、ゴーダ、パルメザン
¥1,480
ピュアフルーツボックス(150g)
【内容】キウイ、パイナップル、ピンクグレープフルーツ、バナナ
¥750
ピュアフルーツボックス(300g)
【内容】キウイ、パイナップル、ピンクグレープフルーツ、バナナ
¥1,480

☆利用可能デリバリーサービス☆

Uber Eats

まとめ

いかがでしたか?
ゴーストレストランと聞くと、

”どこで作ってるの?” ”美味しいの?” ”どこの会社がやってるの?”

と不安に思うことがありますよね。

実店舗もなく、食べログなどのレビューも少ないと、
注文するのに二の足を踏んでしまいます。

今回、実際に「ゴーストキッチンズ」の様々なブランドについて、
紹介しました。

どのブランドもとても美味しく、
また注文したい!!
と思えるメニューばかりでした。

また、1つのキッチンだから出来るであろう工夫も盛り沢山で、
感動もたくさんありました。

皆さんもぜひ、
実際に体感してみてください。
おすすめです!!

Uber Eats(ウーバーイーツ)デビューキャンペーン!

「Uber Eats (ウーバーイーツ)」を初めて利用する方限定

当サイト限定の1,000円割引クーポンを発行中!

プロモーションコードを入力するだけですぐに利用可能!!

プロモーションコード:interjpe216jj7t

・ただし上記ボタンからの注文に限ります。
・期間限定、終了日は未定なのでお早めに。