Uber Eatsで食べたいものを選んでいる時、
”このお店、聞いたことないなー”
と思ったことはありませんか？？
そういったお店のほとんどが、
「ゴーストレストラン」と呼ばれている店舗かもしれないです。
今、多くのメディアで取り上げられている、
「ゴーストレストラン」
実際どのようなサービスなのか、
詳しく知っている方は少ないのではないでしょうか？？
今回はゴーストレストランについて、
様々な側面で紹介していこうと思います。
ゴーストレストランとは？
ニューヨーク発祥の飲食業態であり、
実店舗を持たずデリバリー専門店として運営しているレストランです。
”デリバリー専門店”、”バーチャルレストラン”、”ダークキッチン”
などと呼ばれることもあります。
スマートフォンの普及により成長傾向にあったフードデリバリーサービスですが、
コロナ禍によりその需要は大きく拡大しました。
2020年5月には前年比200％を超える成長をみせ、
今後更に拡大していくと期待されているサービスです。
このような背景もあり、
大手飲食チェーンなども積極的に参入している事業です。
実際に食べてみた
さて、やはり一番気になるのはまず
“味”
ですよね。
実際に食べたいくつかの店舗について紹介していきます。
究極のブロッコリーと鶏胸肉
”ストイックな低糖質食を誰もが継続して食べられるように”
というコンセプトのもと、
鶏胸肉とブロッコリーのみのメニューを提供しているブランド。
数種類のドレッシングをチョイスすることができ、
自分好みや気分によって味を変え食べられるます。
継続して食べることが出来るように工夫されてます。
人気YouTuberのヒカルさんが、
先日アップした動画で紹介をしていましたね。
詳しいレビューはこちらから⬇︎
クリスピーチキンアンドトマト
”我が子を思う母親のような真心で”
調理にかかるたくさんの工程を真心を持って行い、
安心と安全、そして家族みんなで楽しめることを目指している、
というコンセプトです。
9種類のソースがメニューを選ぶ楽しさを増幅します。
ボリュームがあるので、
家族での食事やパーティなどにおすすめです。
詳しいレビューはこちらから⬇︎
東京からあげ専門店あげたて
”あげたての美味しさをそのままに。”
唐揚げ本来の美味しさをそこなわず、可能な限りあげたての状態を保ったまま提供出来るように
最大限の努力をしています。
二度揚げすることで、よりカラッとサクサクに仕上げ、
スピーディーに提供できるように、調理、配送の工程にも工夫凝らしています。
豊富なメニューから好みの味付けの唐揚げを選ぶことができます。
詳しいレビューはこちらから⬇︎
一条もんこ先生のカレー診療所
カレー・スパイス料理研究家、
一条もんこさんが監修する、スパイスカレーの専門店。
11種類のスパイスを使用したカレーは、
無添加かつグルテンフリー。
研究されたカレーの旨味は、
もはやデリバリーの領域を超えています。
詳しいレビューはこちらから⬇︎
肉市場
気軽に本場の味を楽しめるピッツェリア&バールの
「SALVATORE」
が始めたゴーストレストラン。
牛ハラミやリブアイステーキなど、
お肉を堪能出来るメニューが盛り沢山。
サイドメニューやドリンクも充実しており、
ゴーストレストランのメリットを最大限に生かしています。
詳しいレビューはこちらから⬇︎
ゴーストレストランの見つけ方
では、実際にどうやってゴーストレストランを見つけるか
紹介していきたいと思います。
Google検索
気になった店名をGoogle検索してみましょう。
通常の飲食店の場合、
”食べログ”や”Retty”
などのグルメサイトが検索結果の一番にあがってきます。
ゴーストレストランの場合、
”Uber Eats”や”出前館”
などのデリバリーサイトのページが検索結果の上位にあがります。
ゴーストレストランは、コストをかけずに運営をスタート出来るメリットがあります。
その為、ホームページなどのブランド紹介も
デリバリーサイトの店舗ページで記載しているところも多いです。
住所検索
Uber Eatsなどの店舗詳細欄にある住所を、
検索してみましょう。
検索結果の上位表示に、
”同じ住所で、違う店舗”
がいくつかあがってくることがあります。
こういったケースは、
1キッチンで複数のブランドを運営してしているゴーストレストランです。
同じキッチンを使用することで、
食材を安く多く仕入れることが出来るので、
よりメニューの質もあがりますね。
まとめ
ゴーストレストランとは何か紹介してきました。
今後もどんどんと広がりを見せて行くであろう、
ゴーストレストラン。
実店舗がなく、デリバリーでしか味わえないメニューは、
楽しさやワクワクを感じさせてくれます。
ぜひ一度頼んでみて下さい。
リピートすること、間違いなしです。
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