〜バルバッコアとは〜 都内中心に9店舗を展開するシェラスコのお店「バルバッコア（Barbacoa）」 1990年にブラジルのサンパウロで創業したシュラスコ料理専門店。  シュラスコ料理とは、本場ブラジルで人気のバーベキュ...

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〜The Burnとは〜 ニューヨークの三ツ星レストラン「Jean-Georges」の本店でスー・シェフに抜擢された経歴を持つ、 米澤文雄氏 が料理長として腕を奮っているレストラン。 日本では珍しく火の味のするシンプルか...